私たちは1周年記念に、おそらく多くの人が覚えている であろうOneという名前のIPAを醸造しました。 このビールはたちまち大ヒットとなり、一夜にして爆発的に売れ、タップルームに新人の大波が押し寄せました。このビールはその後、当社のポートフォリオの基礎となり、IPA プログラムのバックボーンを構築しました。非常に人気があったため、長年にわたって何度も「ワンモアタイム」として復活させました。
One.7では、主要な要素と材料の多くは同じままです が、注目に値する変更がいくつかあります。このビール に、よりホットなサイドの構造と明るさを与えるため に、ボイルホップのバックボーンを追加しました。シ トラインコグニートをミックスに導入し、発酵槽に加 えてホップの飽和度を高め、低温側に閉じ込めることで最も揮発性の高いアロマの一部を保持しました。 現在では標準となっているコールド・ドライ・ホッピング法を採用しました。この方法は、ホップから最も好ましいフレーバーのみを引き出し、その表現力を最大限に引き出すことを目的としています。
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DH New England IPA
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7.8%
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473ml
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USA
